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17 juillet 2018

Les épices 3/5

  LA MOUTARDE:   Au Moyen-âge on l'appelle aussi moût ardent et on pense que la moutarde est originaire de Chine. Dans la capitulaire de Vilis, Charlemagne recommande sa culture. A cette époque on consomme beaucoup de moutarde et des marchands de sauce la confectionnent.Dès le XIIIèm siècle, Dijon avait mis la main sur le monopole de la fabrication de la moutarde et en avait fait sa spécialité. La méthode de fabrication n'a pas beaucoup changé depuis le moyen-âge (le vin s'est substitué au verjus).     ... [Lire la suite]
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03 juillet 2018

Les épices 2/5

      LE POIVRE : Une des épices phare du Moyen-âge. Posséder du poivre c'était posséder une véritable fortune.Il existe deux sortes de poivre : le rond et le long. Tous deux proviennent de lianes de la même famille.Le poivre rond: se présente sous différentes couleurs. Le poivre vert est cueilli avant maturité. Le poivre rouge est cueilli à pleine maturité, le blanc est constitué de baies mûres débarrassées de leurs enveloppes. Le poivre devient noir lorsqu'arrivé à maturité on le laisse sécher. Le poivre long :... [Lire la suite]
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13 juin 2018

Les épices 1/5

Au Moyen-âge, le terme épice regroupe les épices, les drogues, le sucre, les fruits secs et confits, les matières colorantes et la cire.Les marchandises vendues chez un épicier devaient répondre à trois critères : être d'origine végétale, animale ou minérale, provenir d'Orient et représenter une valeur importante en raison de leur prix.L'épicier vend ainsi, outre les épices, le riz, le froment, les amandes, les bougies, les torches et les feuilles de laurier. Au XVème siècle, la bourgeoisie est une classe sociale qui se développe... [Lire la suite]
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09 mai 2018

Nuggets médiévaux

Et oui! Déjà!!Notre goût pour les boulettes de viande ne date pas d'ajourd'hui. La tradition remonte aux pays arabes où l'on relève de nombreuses recettes de boulettes de viandes ou de poissons. Elles portent pour nom Isfîriyâ. Leur intérêt -qui n'a d'ailleurs pas changé- c'est qu'elles sont faciles à manger avec les doigts et peuvent donc être vendues dans les rues.La recette que je vous livre est tiré d'un manuscrit scandinave du XIIIème siècle.    Ingrédients : 4 fines tranches de poulet4 fines tranches de... [Lire la suite]
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18 mai 2017

Camp d'Alby, nous sommes rentrés ...

Encore un franc succès pour les Médièvales d'Alby, le soleil, les animations, le public étaient là. De plus, l'agrandissement du terrain de la fête a apporté un vrai plus, pour les beaux yeux des visiteurs ;p Coté Coucous, la fête s'est aussi bien passée ; nos archers ont vu encore moult futurs archers confirmés ;) ; l'enlumineresse, des futurs artistes ; les toupies ont eu le tourni; Tata Michèle a joué aux noisettes ; et j'ai regardé tout ça en tissant entre deux explications.. Mais surtout, nous avons été gâtés par notre... [Lire la suite]
Posté par Sophie des Bois à 22:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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06 mai 2017

A la recherche du fustib..... de la masse noble !

Après un hiver consacré à la conception d'une série de fustibale, le printemps est synonyme de retour à l'atelier (en hiver il n'est pas chauffé et donc pas agréable).. Deux projets en cours : une grosse masse et (encore !!) une arbalète. Pour l'arbalète, moins d'improvisation, et moins de "à vue de nez", l'arbrier sera en frêne, facile à travailler surtout quand il faut creuser l'encoche de la noix de tir, et l'arc en frêne aussi. Les deux pièces viennent du même arbre, un frêne qui a poussé à Pralognan, lentement, petit mais... [Lire la suite]
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08 janvier 2017

Tournoi d'archerie à Montdenis

  Et oui, enfin, après avoir chanter dans les champs (de tir), les Coucous passent à l'écrit avec l'affiche ! Mais pas que, des infos sont également en ligne : il suffit de cliquer sur l'image pour en savoir plus. La page sera régulièrement mise à jour au fur et à mesure des préparatifs.  
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27 juin 2016

Le baptême du feu

Pour cette troisième édition des Médiévales d'Alby, les menus chez Les Coucous furent prestigieux!Hélène pour qui ce fut une première en cuisine a assuré d'une main de maître le ravitaillement de 31 personnes sur les deux jours.. Au menu donc : Gâteau tressé et boulettes de poulet  furent les plats anglo-normand du samedi soir . Le dimanche, nous avons voyagé en Andalousie avec des asperges frites. En second service il y avait cerf à la cervoise et aux champignons accompagné de carottes au cumin.    En dessert,... [Lire la suite]
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16 juin 2016

Retiens Alby ! (Alby sur chéran 2016)

A tout ceux qui n'ont pas osé venir à cause de la météo : Tant pis pour vous ! Et oui, le soleil était bien là. Et il n'y a eu que trois gouttes par ci par là, sans besoin de parapluie.. L'équipe d'Alby médiévales avait, une fois de plus, un programme d'enfer: spectacles, musique et démonstrations étaient au rendez vous. De quoi émerveiller petits et grands !   A ceux qui nous auraient manqué, l'enlumineresse, les jeux et le tissage était bien là.   Il fallait passer derrière l'Eglise, ce que certains n'auront pas... [Lire la suite]
02 juin 2016

Enfin, la troisième tente !! (étape 1 : la conception)

Pour les personnes qui fréquentent notre camp (surtout celui d'Alby) je ne veux pas parler de Tata Michèle surtout que je vais employer du vocabulaire qui mal interprété peut conduire à des propos incorrects. Après moults et moults rebondissements, cela nous a pris comme "une envie d'uriner" ("de pisser" pour les plus familiers), nous avons entrepris la réalisation de la tente de stock sur le modèle d'une tente viking.. S'inspirant de tutoriels parus sur le net (qui au passage sont tous incomplets, il manque toujours une indication... [Lire la suite]
Posté par pralolo à 00:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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